Rezepte
Jede Woche erscheint hier ein neues Rezept. Unterschiedliche Köche und Köchinnen werden Euch ihre besten und leckersten Rezepte vorstellen...
Power - Brekkie (für 2 Personen)
Zutaten:
1 Avocado
1 Mango
1 Pfirsiche
2 getrocknete Datteln
60g Cashews, gehackt
Handvoll Buchweizen
kl. Bund Minzblätter
1/2 - 1 Glas Mandelmilch
4 El Saft einer Orange
Zubereitung:
Avocado, Mango und Pfirsich in kleine Würfel schneiden. Cashews hacken, ebenso die Minzblätter und die Datteln. Alles in einer Schüssel miteinander vermischen. Saft der Orange und die gewünschte Menge Mandelmilch (je nach Wunsch, der eine mag es etwas flüssiger, ich gerne etwas sämiger) darübergeben. Den Buchweizen unter den Salat heben, mit ein paar ganzen Minzblätter dekorieren und servieren.
Das Rezept dieser Woche stammt dieses Mal von Sonja Reifenhäuser.
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Der Blog rund um das vegane Leben in Deutschland